Tín dụng: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE xem xét những gì mà thế giới rượu đã cung cấp về mặt sự nghiệp và tìm ra cách để có được một chân vào cửa.
ĐIỀU NÀY Tháng 10, một nhóm 10 chuyên gia rượu vang ưu tú từ khắp nơi trên thế giới sẽ tham dự một buổi lễ tốt nghiệp trong khuôn viên của Château Mouton Rothschild ở Bordeaux, nơi họ sẽ nhận bằng MBA từ một trong những chương trình đào tạo rượu độc nhất trên thế giới. Với 28.000 Euro (17.610 bảng Anh) mỗi người, các sinh viên đã dành một năm qua tại Trường Kinh doanh Bordeaux để tham gia các khóa học ở những nơi xa như California, Úc và Chile, nghiên cứu tất cả các khía cạnh của quản lý rượu để đưa họ đến giai đoạn tiếp theo trên nấc thang sự nghiệp.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Rất may, ít người cần phải trải qua những thời gian khắc nghiệt như vậy để đảm bảo một công việc trong ngành công nghiệp rượu vang. Và tin tốt là bất chấp sự hợp nhất gần đây trong ngành do sáp nhập công ty, vẫn có khoảng nửa triệu công việc liên quan đến rượu vang ở Anh. Và nhiều người trong số họ mở cửa cho những người đang muốn biến sở thích cả đời thành nghề nghiệp thứ hai.
Martyn Walshe, người điều hành công ty tư vấn tuyển dụng cho sự nghiệp kinh doanh rượu, cho biết cách tốt nhất để chứng minh với nhà tuyển dụng rằng bạn nghiêm túc trong việc chuyển đổi nghề nghiệp là tham gia một khóa học về rượu do WSET (Wine & Spirit Education Trust) điều hành. thời gian. Anh ấy nói: 'Khi mọi người nói với tôi rằng họ muốn có một công việc trong lĩnh vực buôn bán rượu, câu hỏi đầu tiên của tôi là,' họ đã làm gì để chuẩn bị cho bản thân? ' Nếu họ nói với tôi rằng họ hiện đang tham gia một khóa học về rượu thì tôi sẽ xem xét họ một cách nghiêm túc. '
Giảm lương
chi Chicago pd mùa 2 tập 13
Walshe cảnh báo rằng những người tìm kiếm sự nghiệp thứ hai có thể cần phải chuẩn bị để chấp nhận mức lương giảm mạnh. 'Tôi nhận được rất nhiều cuộc gọi từ những người làm việc ở Thành phố với mức lương 60.000 và 70.000 bảng - họ biết rượu của họ, nhưng khi tôi nói với họ mức lương khởi điểm của một công việc tương đương trong ngành kinh doanh rượu là khoảng 30.000 bảng. không bao giờ nghe từ họ một lần nữa. Việc chuyển đổi từ các ngành công nghiệp khác sang lĩnh vực rượu vang là có thể nhưng không dễ dàng. '
Nếu bạn sẵn sàng chấp nhận một mức lương khiêm tốn thì sự lựa chọn công việc trong ngành rượu là vô cùng lớn, từ nhà sản xuất rượu đến người pha chế rượu, người mua rượu đến giám đốc bán hàng và nhà đấu giá rượu ngon cho đến người nếm rượu chuyên nghiệp.
Gareth Lawrence, giám đốc khóa học tại WSET, nói rằng cách tốt nhất để có được một công việc trong ngành là điều chỉnh các kỹ năng bạn đã có trong một lĩnh vực khác. Ông khuyên: 'Mọi người nên nghiên cứu đầy đủ về ngành và quyết định lĩnh vực họ muốn tham gia, sau đó xem xét nền tảng của chính họ - nếu họ có nền tảng vi sinh thì đảm bảo chất lượng có thể là một lĩnh vực tốt, hoặc nếu họ có thành tích trong bán hàng hoặc tiếp thị thì đó có thể là một lĩnh vực tốt để khám phá. '
Lawrence nói rằng có một nền tảng thương mại tốt có thể là một lợi thế to lớn: ‘Mọi người thường nghĩ ngành công nghiệp rượu chỉ đơn thuần là nếm thử và đi du lịch nước ngoài, nhưng điều quan trọng cần nhớ là rượu vang là một ngành bán hàng và dịch vụ. Có một nền tảng thương mại tốt, một kiến thức đã được chứng minh và quan tâm đến rượu vang là một sự kết hợp tuyệt vời. '
Một trong những cách phổ biến nhất để thâm nhập vào ngành công nghiệp rượu là thông qua bán lẻ. Sarah-Jane Grant, người làm việc trong bộ phận tuyển dụng tại nhà bán lẻ rượu và rượu mạnh First Quench, công ty sở hữu các giấy phép bán lẻ Threshers, Wine Rack, Victoria Wine và Bottoms Up, cho biết: 'Có rất nhiều người hiện đang làm việc tại văn phòng chính của chúng tôi đã bắt đầu tại một trong các chi nhánh của chúng tôi. Chúng tôi đang tìm kiếm những người có khả năng bán hàng, dịch vụ khách hàng thực sự tốt và cam kết thực sự cung cấp cho khách hàng những sản phẩm họ muốn mua. '
Một lựa chọn khác là tham gia vào nhóm ngày càng tăng của các nhà quản lý rượu chuyên nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thương mại khách sạn. James Brown, giám đốc điều hành của Học viện Dịch vụ Thực phẩm và Rượu, cơ quan chuyên nghiệp về thực phẩm, rượu và nhân viên quán bar, cho biết: 'Một người phục vụ hoặc quản lý rượu giỏi cũng giống như rượu cũng giống như một đầu bếp giỏi đối với đồ ăn. Anh ấy không chỉ là một người rót rượu. Anh ấy biết cách mua rượu vang, cách bảo quản và những giống nho nào được khách hàng ưa chuộng. Đó là một công việc tuyệt vời bởi vì bạn có thể đi du lịch với nó, bạn có thể điều hành công việc kinh doanh với nó và nó mang lại sự hài lòng to lớn trong công việc. '
Một số chương trình đào tạo thực tập sinh cũng mở ra cho những người thay đổi nghề nghiệp. Một trong những công ty được thành lập tốt nhất được điều hành bởi Majestic Wine Warehouses, nơi nhận khoảng 100 quản lý thực tập sinh mỗi năm với mục đích thăng chức họ lên vị trí quản lý cửa hàng trong vòng hai đến ba năm. Mặc dù chương trình chủ yếu nhắm vào sinh viên tốt nghiệp, nhưng không có giới hạn độ tuổi và công ty tiếp nhận một số người tìm kiếm sự thay đổi nghề nghiệp mỗi năm.
Corinne Pilkington, Giám đốc Nhân sự tại Majestic Wine Warehouses cho biết: “Chúng tôi rất vui khi tiếp nhận những người có mong muốn thay đổi nghề nghiệp và trước đây chúng tôi đã có những người có hoàn cảnh xuất thân và lịch sử nghề nghiệp rất đa dạng. Tuy nhiên, mọi người cần lưu ý rằng họ phải chuẩn bị sẵn sàng để hòa nhập và làm bất cứ điều gì cần làm, bất kể tình trạng hoặc chức danh công việc trước đây của họ. '
Mắc câu
Jane Carr MW, giám đốc điều hành của Viện các bậc thầy về rượu, nói rằng một khi mọi người đã bắt đầu sự nghiệp trong ngành rượu họ hiếm khi rời bỏ, mặc dù mức lương thấp: 'Ngành công nghiệp này rất khắt khe nhưng nó cũng rất hòa đồng và giữ được một số của niềm vui đã biến mất khỏi các ngành công nghiệp khác. Nhưng bạn không nên lên kế hoạch làm việc trong thế giới rượu với mục đích kiếm thật nhiều tiền - như người ta thường nói, cách tốt nhất để kiếm được một khoản nhỏ từ rượu là bắt đầu bằng một cái lớn. '
Các khóa học do WSET điều hành được đánh giá cao bởi các nhà tuyển dụng tại quốc gia này và thường được quy định là yêu cầu công việc cho các công việc liên quan đến rượu. Các khóa học được mở cho cả người nghiệp dư và chuyên gia rượu vang, và được tổ chức quanh năm tại các địa điểm trên khắp Vương quốc Anh. Thông tin chi tiết có tại: www.wset.co.uk. Nếu bạn sẵn sàng đầu tư nhiều tiền hơn cho sự thay đổi nghề nghiệp của mình, bạn có thể tìm thông tin về chương trình MBA về rượu vang tại Trường Kinh doanh Bordeaux tại www.winemba.com
Tìm việc làm ở đâu
Cũng như liên hệ trực tiếp với các nhà tuyển dụng tiềm năng, các vị trí tuyển dụng việc làm ở Vương quốc Anh được quảng cáo trên www.ukwinejobs.com và trong phần đã phân loại của www.harpers-wine.com - phiên bản trực tuyến của tạp chí thương mại hàng tuần của ngành Harper’s . Nếu bạn ở nước ngoài, hãy xem www.worldwinejobs.com
ĐÂY CÓ PHẢI LÀ BẠN?
CHUYÊN VIÊN TƯ VẤN RƯỢU VANG Mức lương: £ 35–50,000
trị vì mùa 1 tập 5
Patricia Stefanowicz MW 45 tuổi, điều hành một công ty tư vấn rượu vang ở London, tư vấn cho các vườn nho và nhà nhập khẩu rượu vang, đồng thời tổ chức các buổi nói chuyện và nếm thử cho các câu lạc bộ rượu vang.
“Tôi là một kiến trúc sư thiết kế bệnh viện cho một công ty lớn ở Mỹ khi tôi được yêu cầu quản lý một dự án chuyển đổi một nhà kho thành một nhà máy rượu ở California. Tôi đã yêu thích ý tưởng làm rượu. Vì vậy, tôi đã nghỉ phép và tham gia một khóa học về nghề trồng nho. Khi tôi và chồng chuyển đến Anh, tôi bắt đầu làm việc cho một nhà nhập khẩu rượu. Giờ đây, tôi giúp các vườn nho nhỏ thuộc sở hữu của gia đình thu hoạch và lên men, dạy nghiên cứu rượu vang tại một trường cao đẳng nông nghiệp và phá vỡ các giao dịch giữa nhà nhập khẩu và người mua. Tôi yêu sự đa dạng và linh hoạt trong công việc của mình. Tôi rất may mắn. '
NGƯỜI MUA RƯỢU VANG Mức lương: £ 35,000 +
Phil Reedman MW , 38 tuổi, chuyển đến Adelaide, Úc 4 năm trước để làm giám đốc phát triển rượu cho Tesco và phụ trách tìm nguồn cung ứng rượu ở Úc, New Zealand và Bắc Mỹ.
‘Có trụ sở tại Úc là một lợi thế rất lớn vì tôi nghe nói về các cơ hội thương mại trước tiên. Tôi có thể đi xuống thung lũng Barossa trong một giờ, nếm thử thứ gì đó và quyết định mua nó. Một trong những điều tốt nhất là có được sự linh hoạt khi mua cả những gói rượu nhãn hiệu lớn, nơi bạn có thông tin đầu vào về cách chúng được sản xuất và cả những gói rượu nhỏ không rõ nguồn gốc. Tôi dành khoảng 20 tuần một năm để đi du lịch khắp nước Úc thăm các nhà sản xuất rượu và thường nếm 100 loại rượu mỗi tuần. Không có hai ngày nào giống nhau cả. '
NGƯỜI BÁN LẺ RƯỢU VANG Mức lương: £ 50.000 +
Fiona Barlow MW 43 tuổi, là giám đốc bán hàng của Bottle Green Ltd, nhà cung cấp rượu có trụ sở tại Leeds.
‘Tôi được đào tạo như một giáo viên nhưng quyết định rằng đối phó với những chai rượu sẽ thú vị hơn đối phó với trẻ em. Tôi đã gia nhập Bottle Green cách đây 4 năm và chịu trách nhiệm về tất cả doanh số bán hàng của nó trên khắp thế giới. Tôi làm việc với những người mua trong siêu thị để chọn rượu và pha chế và cũng để lên kế hoạch cho các dự án sản xuất rượu. Tôi thích thử thách có thể vạch ra kế hoạch để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Và tôi thích nhìn những cái chai bay khỏi kệ và biết rằng chúng ở đó vì mầm của một ý tưởng tôi đã có. Tôi đi du lịch nước ngoài từ sáu đến tám lần một năm. '
THE WINEMAKER Mức lương: £ 25–30,000
Martin Fowke , 40 tuổi, là nhà sản xuất rượu tại Three Choirs Vineyard ở Gloucestershire. Anh cũng điều hành công ty tiếp thị rượu của riêng mình, Grape 2 Wine.
‘Ở một mức độ nào đó, tôi đã sa vào công việc. Tôi học Khoa học Nông nghiệp ở trường đại học và đến Three Choirs để có kinh nghiệm làm việc nhưng sau đó bắt đầu quan tâm. Tôi tham gia ngay từ khi trồng nho đến khi thành phẩm và rất hài lòng khi nhìn thấy thành quả lao động của các bạn. Đó cũng là một thách thức, đặc biệt là ở Anh khi bạn có rất nhiều vấn đề phải vượt qua. Nhược điểm là công việc có thể khá đơn độc và bạn phải chuẩn bị làm việc nhiều giờ trong vụ thu hoạch. Và rượu vang Anh rất khó tiếp thị vì sản lượng quá nhỏ. '
THE SOMMELIER Mức lương: £ 18–20,000
James Doughty 27 tuổi, là trợ lý sommelier tại Butlers Wharf Chop House ở London.
‘Giới thiệu một loại rượu cho ai đó giống như là một thám tử, bởi vì một số người không muốn tiết lộ quá nhiều về số tiền họ sẵn sàng chi tiêu, đặc biệt là nếu họ đi cùng một nhóm. Vì vậy, bạn phải kết hợp các thông tin mà họ cung cấp cho bạn. Có thể rất hài lòng khi bạn đưa ra đề xuất và cuối cùng họ cảm ơn bạn vì một buổi tối thực sự tốt đẹp. Không có nhiều sommelier người Anh làm việc ở quốc gia này và khách hàng rất ngạc nhiên khi họ phát hiện ra tôi là một. Nhưng nhìn chung họ rất ủng hộ và thật tuyệt khi được phá vỡ khuôn mẫu. '
THE WINE EDUCATOR Mức lương: khoảng £ 20.000
Kate Riall 29 tuổi, là giám đốc của Học viện rượu vang phương Bắc ở Harrogate, nơi cô đã thành lập cách đây 4 năm để đào tạo ngành rượu vang.
“Tôi từng làm việc cho một nhà phân phối rượu vang và rượu mạnh quốc gia nhưng đã thành lập Học viện cách đây 4 năm. Tôi có 75 sinh viên mỗi tuần và tự mình làm hầu hết các bài giảng, cũng như các tài khoản, tiếp thị và thủ tục giấy tờ. Tôi cũng tham gia các sự kiện thử rượu. Tôi phải cập nhật những gì đang diễn ra trong thế giới rượu vang. Tôi thực sự xúc động khi mọi người đột nhiên hiểu được cách thưởng thức rượu vang - một phút họ đang nhìn bạn như thể bạn đang nổi điên và đột nhiên ai đó sẽ nói, 'Tôi có thể ngửi thấy mùi quả mâm xôi'. '
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
