Mẫu chai Sandeman Tawny Port mới.
- Hỏi Decanter
Cảng Tawny - để gạn hay không? Và khi nào nó được thưởng thức tốt nhất?
Uống rượu và phục vụ Tawny Port
Kịch bản : Bạn có một chai Sandeman 30 tuổi có màu nâu Hải cảng mà bạn dự định mở trong thời gian sắp tới vào Giáng sinh. Tuy nhiên, cách tốt nhất để phục vụ nó là gì và nó sẽ tồn tại được bao lâu sau khi nó được mở nắp?
Richard Mayson, Decanter chuyên gia và tác giả của Port và Douro ,nói :
Tawny và Colheita Ports hầu hết được đóng chai bằng nút chai và dự định sẽ được uống ngay sau khi đóng chai. Do đó, không cần ngày uống theo khuyến nghị.
Không có cặn nên không cần gạn, mặc dù rượu vang trông tuyệt vời trong một bình thủy tinh trong suốt.
Phục vụ rượu vang đỏ và Colheita 'hầm lạnh', khoảng 10 ° C-12 ° C, để đánh giá chúng ở mức tốt nhất.
Không giống như một chiếc Cổng cổ điển đáng kính, sẽ bị ôxy hóa khá nhanh trong bình gạn, những chiếc Cổng màu nâu có thể bị say trong khoảng một tuần hoặc lâu hơn.
Chuyên gia tư vấn về cảng Jim Reader đảm bảo với tôi: 'Một chai rượu vang cũ hoặc Colheita sẽ giữ được hoàn toàn tốt trong một tuần hoặc lâu hơn, trong khi sau một vài tuần, người ta sẽ bắt đầu nhận thấy sự mất đi độ tươi và một số hương vị tinh tế hơn.'
Tôi gần như luôn có một chai rượu mạnh trong tủ lạnh.
Bài báo này được trích từ đặc điểm của Richard Mayson về Cảng màu vàng trên tạp chí Decanter số tháng 12. Chỉnh sửa cho Decanter.com bởi Laura Seal.
-
Xem các Cổng hàng đầu của chúng tôi cho Giáng sinh
-
Đọc thêm ghi chú và truy vấn mỗi tháng trong Decanter tạp chí. Theo dõi số báo mới nhất tại đây
-
Bạn có câu hỏi cho các chuyên gia của Decanter? Gửi email cho chúng tôi: [email protected] hoặc sử dụng #askDecanter
Các câu hỏi khác đã được trả lời:
Tartrate các tinh thể trên một nút chai được lấy từ một chai rượu vang đỏ. Tín dụng: John T Fowler / Alamy
Tại sao có tinh thể trong rượu của tôi? - hỏi Decanter
Đừng hoảng sợ, Gerard Basset OBE MW MS có thể giải thích ...
Tín dụng: Cath Lowe / Decanter
Kích thước bong bóng sâm panh: Có quan trọng không? - hỏi Decanter
Có phải bong bóng nhỏ hơn có nghĩa là Champagne ngon hơn ...?
Ly tốt nhất cho Riesling - hỏi Decanter
Kính định hình tốt nhất để sử dụng cho Riesling ... là gì?
Tín dụng: Mike Prior
Một chai rượu vang có nghĩa là chất lượng tốt hơn? - Hỏi Decanter
Có phải đáy thụt vào mong muốn - trong chai rượu vang của bạn không?
Hương thơm rượu vang chính và rượu vang thứ ba: sự khác biệt là gì?
Sự khác biệt giữa hương liệu chính và hương thơm thứ cấp là gì?
Tẩy vết rượu vang đỏ - hỏi Decanter
Cách tẩy vết rượu vang đỏ ...
'Dự trữ' có nghĩa là tốt hơn không? Hỏi Decanter
'Dự trữ' có nghĩa là tốt hơn không?
