Rượu sâm panh Cristal 2009 khai thác tinh thần của thập niên 60- Winestealssd.com

Rượu sâm banh Pháp Louis Roederer trong hầm rượu ghi có Eric Zeziola Phương pháp rượu sâm panh

Chai trong hầm Louis Roederer. Tín dụng: Eric Zeziola

Điểm nổi bật

Cristal 2009 có rất nhiều điểm chung với màu sắc của những năm 1960 và đại diện cho một ví dụ ban đầu về cách động lực học sinh học có thể ảnh hưởng một cách tinh vi đến phong cách của nó, theo người chịu trách nhiệm chế tạo nó tại Louis Roederer.

Pha lê 2009 là lần đầu tiên Louis Roederer đã bỏ qua để tung ra một loại rượu Champagne cổ điển hàng đầu của mình vượt ra ngoài trình tự thời gian tự nhiên của mọi thứ.

'09 đã ra mắt trước năm 2008 và đã được đặt hàng trước trong vài tuần, đã chính thức ra mắt vào đêm qua tại trung tâm Luân Đôn *.

Xem đánh giá và ghi chú nếm thử của chúng tôi về Cristal 2009

“Tôi nghĩ rằng năm 2008 cần nhiều thời gian hơn,” Jean-Baptiste Lécaillon, bếp trưởng và phó chủ tịch điều hành tại Roederer, nói Decanter.com trước sự kiện đêm qua.

American idol season 17 tập 16

Anh ấy hơi ngạc nhiên về sự phát triển của năm 2009. 'Nó vẫn còn là một đứa trẻ, nhưng chúng tôi đã có biểu hiện của trái cây và ngày nay nó dễ tiếp cận hơn.

'Nó không mở bởi vì nó diễn ra nhanh, nó mở vì sự thay đổi trong năm.'

Nó cũng có những yếu tố của một thời đại đã qua, Lécaillon tin tưởng.

sandra bullock và bryan randall 2017

“Tôi có thể so sánh với năm 2002 và 1989. Nó có sự phong phú như thế này. Nhưng, nếu bạn muốn già hơn, bạn phải quay trở lại những năm 1960, với những loại rượu có nồng độ như vậy. '

Một 'cơn ác mộng bắt đầu' vào năm 2009 đã dẫn đến một tháng Bảy đầy bão, nhưng điều đó đã nhường chỗ cho thời tiết ấm áp, nắng và khô trong phần lớn tháng Tám và tháng Chín. Nó phù hợp với mô tả của Lécaillon về phong cách cổ điển 'lục địa' .

Điều đó cũng khiến nó trở thành một trong ba kiểu khai thác mỗi thập kỷ mà Lécaillon tin rằng Champenois thực sự có thể chọn lịch thu hoạch của riêng họ - thay vì 'vội vàng chống lại botrytis'.

Nhưng, không thể nói rượu vang với Lécaillon mà không nói đến động lực học sinh học ,. Và ông tin rằng những nỗ lực để chuyển đổi những vườn nho lớn cung cấp thức ăn cho Cristal đã giúp rượu vang mở ra.

Lécaillon cho biết việc thay đổi nghề trồng nho, bao gồm ngừng thuốc diệt cỏ và cày xới lại đất 'giúp bạn có thêm độ chín trong khi vẫn duy trì độ chua đồng thời'. Nó đến từ sự cân bằng trong đất, ông nói.

'Kết cấu là mới, và đó là động lực học.'

Khoảng 40% của Cristal 2009 là từ các vườn nho biodynamic. Khi tỷ lệ phần trăm đó tăng lên trong các bản phát hành trong tương lai, chúng ta sẽ thấy các hiệu ứng ngày càng nhiều hơn?

Lécaillon nói: “Thời gian sẽ trả lời, nhưng đó là những gì chúng ta thấy đang xảy ra trong nghề trồng nho.

heather sanders và blac chyna

Frédéric Rouzaud, Giám đốc điều hành của Roederer, nói rằng cặp đôi này gần đây đã nếm thử một loại rượu vang Pháp nổi tiếng khác từ những vườn nho đã chuyển sang chế độ biodynamic vào năm 2003 và 2004. “Chúng tôi thấy rượu chuyển động theo cùng một cách”, ông nói.

Rượu đầu tiên, rượu Champagne thứ hai

Lécaillon nói thêm về rượu Champagne, “Tôi nghĩ chúng ta quay lại với những loại rượu chúng ta đã làm trước những năm 1970. Chúng ta đã có hàng trăm năm sinh học trước hóa chất. Chúng ta trở lại với một Vin de Champagne chứ không phải một Champagne.

“Ý tôi là trước tiên nó phải là một loại rượu. Một số người đẩy bong bóng, bong bóng, bong bóng, nhưng bây giờ họ nhận ra rằng chúng ta phải tạo ra một loại rượu và sau đó các bong bóng sẽ thêm thứ gì đó thêm vào. '

Oak cũng đóng một vai trò trong Cristal hiện đại. Khoảng 16% của năm 2009 được làm sạch bằng gỗ sồi. Đó là về mặt ánh sáng, với mức bình thường hơn 20% đến 30%.

Lécaillon nói: “Những loại cây phong phú không cần quá nhiều gỗ sồi. 'Khi tôi thấy nó chín và khá thơm, tôi thích chọn thép không gỉ hơn.'

nhà máy rượu vang tốt nhất để ghé thăm ở healdsburg

Xem ghi chú nếm thử và xếp hạng Cristal 2009 của chúng tôi

* Đang chờ thông tin giá mới.

Nội dung liên quan:

Phân tích đầu tư: Viên ngọc quý của Roederer, Cristal

Điều gì nằm sau địa vị của Cristal như một trong những Champagnes được tìm kiếm và sưu tầm nhiều nhất? Giles Fallowfield giải thích cách nó được tạo ra