Bay làm gì đến hương vị của rượu? Tín dụng: British Airways
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Chúng tôi hỏi chuyên gia về rượu Andy Sparrow xem rượu có vị gì khác trong không khí ...
Rượu trên máy bay
Stephen Bridge, Leamington Spa hỏi: Rượu vang có thực sự khác trên máy bay? Nếu có, hầu hết rượu vang được phục vụ, ít nhất là ở hạng phổ thông, cho thấy rằng các hãng hàng không đang tính đến điều này.
Andy Sparrow trả lời: Rượu dường như thay đổi tính chất khi được uống trong khoang máy bay có điều áp. Hầu hết các máy bay đều có áp suất từ 6.000-8.000 feet.
Tất nhiên rượu không thay đổi, nhưng người tiêu dùng thì có.
Có một số ảnh hưởng khác nhau tồn tại trong môi trường có áp suất mà không tồn tại trên mặt đất.
-
Rượu vang Anh lọt vào danh sách BA hạng nhất
Ảnh hưởng chính là độ ẩm. Sự khô ráo của không khí trong cabin ảnh hưởng đến đường mũi và khiến việc đánh giá mùi và vị của rượu vang hảo hạng trở nên khó khăn hơn.
Các ảnh hưởng khác bao gồm căng thẳng, tiếng ồn xung quanh, rung động, thay đổi thời gian, nhịp sinh học, v.v. Chuyến bay càng dài, hiệu quả càng lớn.
Một loại rượu vang cân bằng tốt ở cấp độ mặt đất sẽ vẫn giữ được độ cao như vậy, nhưng trái cây và vị ngọt có xu hướng bị kìm hãm và tannin chưa chín / độ chua khắc nghiệt bị phóng đại.
Rượu vang New World chín mọng, có vị trái cây hoạt động tốt, và những tiến bộ công nghệ - oxy hóa vi mô, hiểu rõ hơn về độ chín sinh lý và quản lý tannin - tất cả đã làm cho cuộc sống của người mua rượu hàng không dễ dàng hơn.
Mặc dù có thể có một loại rượu hàng không hoàn hảo, nhưng hành khách muốn xem các nhãn hiệu và nhãn hiệu dễ nhận biết, tất cả chúng sẽ thể hiện các hương vị khác nhau và phù hợp với các phong cách thực phẩm khác nhau.
Ngoài ra, có một kỳ vọng rằng các loại rượu vang, chẳng hạn như Bordeaux và màu trắng Màu đỏ tía , sẽ được phục vụ trong các cabin cao cấp.
Vì vậy, nhiệm vụ không thể thiếu của một người mua rượu của hãng hàng không là tìm ra loại rượu đáp ứng được kỳ vọng và sau đó đảm bảo rằng nó có mùi vị tuyệt vời ở độ cao 35.000 feet.
Andy Sparrow là người đứng đầu bộ phận bán lẻ du lịch tại Bibendum, chuyên cung cấp rượu vang cho British Airways dành cho hành khách Hạng Nhất.
-
Có một câu hỏi cho các chuyên gia của chúng tôi? Gửi email cho chúng tôi theo địa chỉ [email protected]
Thêm các cột Ask Decanter:
Rượu có thể bị quá lạnh?
Rượu có thể bị quá lạnh? - Hỏi Decanter
Rượu có thể bị lạnh đến mức thực sự làm hỏng rượu không? Tony Aspler trả lời câu hỏi đó cho Decanter
Rượu gì đi với trứng? - hỏi Decanter
Rượu gì đi với trứng?
so you think you can dance mùa 15 tập 7
Nhiệt có ảnh hưởng đến cửa sổ uống không? - hỏi Decanter
Nhiệt có ảnh hưởng đến cửa sổ uống không?
