Thị trấn Saint Peray ở Rhône Nguồn: Getty Images
- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 9 năm 2017
- Trang chủ nhiệm vụ
Vận may của tất cả các vùng rượu vang đều giảm dần và suy giảm, nhưng câu chuyện về St-Péray, tên gọi ở phía nam nhất của vùng bắc Rhône, còn hỗn loạn hơn hầu hết.
chi Chicago pd mùa 4 tập 8
Sản xuất rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống ngay từ năm 1829, St-Péray đã sớm sánh ngang với Champagne về chất lượng và giá cả. Vào cuối những năm 1800, nó đã bị tàn phá bởi phylloxera nhưng khi nó cố gắng phục hồi, những người nuôi ấu trùng đã đánh giá cao tên tuổi của nó bằng cách loại bỏ những loại rượu kém chất lượng. Vào cuối thế kỷ 20, nó đã chìm vào màn mờ mịt - nhưng St-Péray đang trỗi dậy trở lại, và lần này nó vẫn là những người da trắng trong giai đoạn đi lên.
Thị trấn St-Péray nằm trên bờ Tây của sông Rhône trong một thung lũng đẹp như tranh vẽ được tạo ra bởi một nhánh sông có tên là Mialan. Một bên của thung lũng là đá granit, bên còn lại là một mỏm đá vôi với lâu đài Château de Crussol thế kỷ 12 đổ nát trên đỉnh. Cây nho mọc trên cả hai loại đất: đá vôi mang lại sự tươi mát và đá granit căng thẳng mang lại độ chín và độ mặn. Với diện tích chỉ 89ha dưới cây nho, đó là một tên gọi nhỏ, nhưng đang phát triển.
St-Péray chỉ sản xuất rượu vang trắng, sử dụng Marsanne, Roussanne hoặc cả hai. Marsanne mang trái cây, cơ thể và cấu trúc bằng đá. Roussanne ít phổ biến hơn vì nó nhạy cảm với bệnh tật và có thể chín đột ngột, nhưng nó có hương thơm của lê, hương hoa và sự tươi mát. Hầu hết các nhà sản xuất pha trộn cả hai hoặc sử dụng Marsanne nguyên chất, đặc biệt đối với rượu vang sủi bọt.
Mặc dù ngày nay, St-Péray mousseux vẫn có sự đa dạng về phong cách. Ngay cả loại nhẹ nhất cũng có một bề rộng khác thường trên vòm miệng. Các ví dụ đậm đặc hơn, với thời gian ủ lâu, có thể tạo ra một loại rượu vang sủi bọt đầy đặn, phong phú và đầy hương vị. St-Péray mousseux ngày nay không có sự tinh tế của rượu Champagne hảo hạng, nhưng nó có một phong cách đặc biệt và đặc trưng. Các nhà sản xuất quan tâm đến chất lượng như Rémy Nodin đang dẫn đầu việc phục hồi dần dần.
Courtney cox có kiếm được việc làm boob không
Tuy nhiên, các loại rượu tĩnh hiện nay đã trở thành đẳng cấp thế giới. Chúng thay đổi từ thân vừa, tươi và có kiểu dáng hoa lá đến toàn thân và sang trọng. Điều đặc trưng của St-Péray trong bối cảnh của các loại rượu vang Rhône Marsanne-Roussanne miền bắc khác là sự mềm mại nhất định trên vòm miệng. Điều quan trọng là phải cân bằng - thường bởi cả độ axit (không bao giờ cao ở St-Péray) và tannin nhẹ, khoáng chất và vị đắng dễ chịu. Nếu không, rượu vang có thể bị nhão.
Kể từ khi St-Péray đạt được thành công trở lại, một số đã đẩy mạnh phong cách tập trung, đầy tham vọng. Khi nó hoạt động, các loại rượu có thể gây ấn tượng và kết hợp tốt với các món ăn phong phú. Nhưng nếu để quá lâu, chúng sẽ thiếu đi khả năng uống và sự sảng khoái - thậm chí còn hơn thế nữa với quá trình lão hóa gỗ sồi kéo dài. Những người tập trung vào sự căng thẳng và tươi mới có xu hướng tạo ra một biểu hiện chính xác và rõ ràng hơn về khủng bố.
Những năm mát mẻ hơn, chẳng hạn như năm 2014, thường cho kết quả tốt vì chúng bảo toàn được độ tươi và độ chua quan trọng. Theo truyền thống, những năm ấm hơn thường ít thành công hơn, nhưng tôi rất ấn tượng với chất lượng ổn định từ mẫu cổ điển 2015 nóng bỏng. Đây là loại rượu tốt nhất nên được uống khi còn trẻ, nhưng St-Péray không phải là loại rượu để lâu trong mọi trường hợp - và năm 2016 có vẻ còn mạnh mẽ hơn. Tương lai đang tươi sáng trở lại đối với loài phượng hoàng của miền bắc Rhône này.
robin từ bệnh viện đa khoa mang thai
