Cách phục vụ rượu vang: Lời khuyên về cách mở, gạn và phục vụ rượu vang của bạn như một người chuyên nghiệp.
Chambrez rượu vang của bạn
Để lại màu đỏ và lòng trắng hàng ngày cho đến ngày bạn cần, nhưng hãy mang những màu đỏ mịn hơn của bạn lên từ hầm lạnh vào ngày hôm trước để đưa chúng nhẹ nhàng đến nhiệt độ phòng.
Hãy để rượu thở
Khi bạn đã kéo nút chai ra, bạn cần có một số biện pháp kiềm chế. Hãy để rượu tương tác với không khí, nó giúp hương thơm phát triển và giảm bớt hương vị.
Rượu tinh tế hoặc rượu thương mại
Với một loại rượu tinh tế, hoặc hầu hết các loại rượu thương mại, bạn không cần phải thực hành những điều trên. Nó thậm chí có thể gây tử vong cho các loại rượu trưởng thành dễ bay hơi hơn - chỉ cần mở nắp và thưởng thức.
Để tắt quá trình
Hoặc để chai đứng, tắt nút chai, hoặc tốt hơn là đổ vào bình gạn. Điều này sẽ không làm cho rượu vang gần như thoáng khí như khi nó được để trong bát thủy tinh. Các loại rượu nhỏ hơn, đóng kín cần để được lâu hơn. Những loại rượu phức tạp hơn thực sự thể hiện đẳng cấp của chúng với một chút thời gian.
Tách rượu khỏi trầm tích của nó
Cơ sở chính để gạn là tách rượu ngon ra khỏi cặn. Cảng cổ điển và quán rượu trưởng thành là thủ phạm lớn nhất. Cabernets California chưa được lọc kỹ (Cabernet Sauvignon nổi tiếng về việc bỏ tiền gửi) hoặc Rhones (Syrah khác là một loại cặn lắng khác) có thể làm vấy bẩn ly của bạn nếu không muốn.
Hãy để trầm tích lắng đọng
Cặn phải lắng một chỗ. Để rượu thẳng đứng - thêm 12 giờ. Ngoài ra, sử dụng một giỏ gạn để nghiêng chai một góc 45 độ, để lại cặn ở mặt dưới của chai. Đặt cổ chai về phía bình chiết với ánh sáng mạnh tốt hoặc nến ở phía bên kia. Đổ từ từ và đều đặn, nâng chai khi bạn đổ đi, cho đến khi cặn lắng đến cổ chai. Không cần lọc nếu cặn đã lắng tốt. Lọc cũng có thể làm hỏng rượu.
Gạn bỏ lòng trắng
Gạn lấy lòng trắng không có tác dụng gì lớn, ngoại trừ các kiểu tráng miệng ngọt ngào hơn. Xoay kính nên tạo ra sự thông khí đầy đủ.
Nhiệt độ
Theo nguyên tắc chung, hãy giữ rượu vang trắng ở nhiệt độ tối đa là 11 độ C (lạnh hơn để có ánh sáng, vẫn còn axit và sủi tăm). Màu đỏ cũng có thể nhạy cảm: giữ chúng ở nhiệt độ tối đa là 18 độ C (lạnh hơn đối với các loại rượu vang trưởng thành hơn. Hãy thử làm lạnh các màu đỏ Beaujolais hoặc Loire của bạn. Luôn sử dụng xô và nước đá.
Quá lạnh
Nó Là có thể để làm lạnh rượu quá mức. Đây là một kiểu ám sát nhân vật độc ác nên cần hết sức thận trọng.
- Đặt rượu vào tủ lạnh - Hỏi Decanter
Làm cho rượu của bạn ra khỏi chai
Rượu nên được rót từ từ vào ly từ chai hoặc bình gạn, để rượu nhẹ nhàng chảy ra - không bị vỡ và không bị cặn.
