- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Bạn nghĩ rằng bạn biết Muscadet? Nghĩ lại! Kết quả thử nghiệm của ban hội thẩm của chúng tôi trong số tháng 6 năm 2017 của Decanter tạp chí đã thổi bay mọi kỳ vọng ra khỏi mặt nước ...
Với 65% rượu vang đạt từ 90 điểm trở lên, bao gồm cả điểm tuyệt đối từ Loire chuyên gia Jim bạn thân , việc nếm thử này đã xác nhận rằng Muscadet đã trở lại.
Điểm số:
113 loại rượu đã nếm thử
Trên cả tuyệt vời - 3
Xuất sắc - 8
Được đề xuất cao - 63
Được đề xuất - 25
Được khen ngợi - 6
Khá - 4
Kém - 1
Bị lỗi - 3
Ban giám khảo:
Jim Budd, Chris Kissack và Ben Llewelyn
Nhấp vào đây để xem các ghi chú và điểm số cho tất cả 110 Muscadet với độ già hóa kéo dài
Một động thái nhằm công nhận các xã với các loại đất cụ thể, phù hợp với các loại rượu vang có thời hạn sử dụng tối thiểu 17 tháng, đã hồi sinh vùng Loire này.
Chris Kissack cho biết những kết quả này đã chứng minh rằng nhận thức của Muscadet như là 'một loại rượu đơn giản mà bạn chỉ cần gõ lại với hàu' đã lỗi thời và cần được dừng lại.
Ben Llewelyn cho biết: “Đây là những loại rượu vang linh hoạt, thú vị, đặc biệt đối với thị trường Vương quốc Anh, nơi mọi người đánh giá cao rượu vang tươi hơn, nhiều khoáng chất hơn, có độ cồn thấp hơn”.
Sáu Muscadet được xếp hạng cao nhất với độ già hóa kéo dài:
Để đọc toàn bộ báo cáo Nếm thử bảng điều khiển của Decanter, đăng ký tạp chí Decanter - có sẵn trong bản in và kỹ thuật số.
Nói dối hay không nói dối
Ngược lại, 113 loại rượu vang được nếm thử ở đây không thể được dán nhãn ‘sur dối’ mặc dù đã trải qua tối thiểu 17 tháng để ngâm rượu (các hạt men chết). Theo quy tắc tên gọi, điều này là quá dài.
Muscadet thường được lên men và ủ trong các thùng lớn, cạn dưới lòng đất, mặc dù các thùng thép không gỉ cũng được sử dụng. Thùng gỗ sồi thỉnh thoảng được sử dụng nhưng vẫn không điển hình. Để đủ điều kiện là ‘sur lie’, rượu vang phải trải qua một mùa đông và sau đó được đóng chai từ ngày 1 tháng 3 đến ngày 31 tháng 12.
Bước tiếp theo
Sau khi quá hạn thắt chặt các quy định về nói dối vào năm 1994, đã có nhiều cuộc thảo luận dài về bước nâng cao chất lượng tiếp theo. Cuối cùng, người ta đồng ý rằng sự già hóa dòng sông dài liên quan đến các xã cụ thể với loại hình địa chất cụ thể là con đường phía trước.
Người đồng nát
Ba crush đầu tiên - Clisson (đá granit), Gorges (gabbro) và Pallet (hỗn hợp đá granit, gneiss và gabbro) đã được phê duyệt vào tháng 2 năm 2011. Năng suất được giới hạn ở mức 45hl / ha.
Rượu từ Le Pallet phải được ủ tối thiểu là 17 tháng, trong khi thời hạn tối thiểu đối với Clisson và Gorges là 24 tháng.
Rượu vang Le Pallet có xu hướng hương trái cây và chuyển tiếp Clisson phong phú, đầy đặn và bay bổng và Gorges chặt chẽ hơn và hạn chế hơn về tính cách.
Bốn thông tin cơ bản nữa sẽ được công nhận: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre và Mouzillon-Tillières - tất cả đều ở Sèvre-et-Maine. Hy vọng rằng sự chấp thuận cuối cùng sẽ được đưa ra vào mùa hè này.
Có thêm ba máy nghiền nữa trong đường ống - La Haie-Fouassière và Vallet (Sèvre-et-Maine), và Champtoceaux ở Muscadet Coteaux du Loire. Dự kiến sẽ phải mất ít nhất hai năm nữa trước khi được phê duyệt. Trong thời gian có thể có hai - bắc và nam - ở Côtes de Grandlieu.
Biểu hiện
Mặc dù cộng đồng thập tự chinh có thể chỉ chiếm 2% sản lượng của Muscadet, nhưng hội đồng đã thuyết phục rằng họ sẽ nâng cao tầm quan trọng của khu vực và làm cho người tiêu dùng nhận thức được tầm quan trọng của khủng bố. Melon de Bourgogne có thể là một giống nho trung tính, nhưng nó thể hiện rõ sự khủng khiếp của nó và hội đồng đã cảm nhận được mối quan hệ giữa đất,
nho và lees là dấu hiệu đặc biệt của rượu vang.
Thời gian ở bên nó
Về màu sắc, năm 2014 và 2012 cho thấy tốt nhất, Kissack lột tả được cả “năng lượng, độ chua và độ đậm của trái cây”.
Llewelyn bị ấn tượng bởi những loại rượu lâu đời hơn. ‘Thật thú vị khi nếm thử thứ gì đó từ năm 2003 hoặc 2006, thứ đã tồn tại trong một khoảng thời gian dài và kéo dài - đây chính là danh thiếp thực sự của Muscadet. Quá trình lão hóa lees kéo dài mang lại cho rượu vang thêm kích thước, kết cấu và năng lượng độc nhất. '
Budd cho biết những loại rượu vang lâu năm hơn, lâu hơn này chứng tỏ tiềm năng lão hóa của Muscadet. “Nhiều người sẽ vui vẻ kéo dài đến năm 2030, nếu không lâu hơn.” Ông cũng khuyên nên sục khí các loại rượu vang trước khi phục vụ và không làm lạnh chúng quá mức: “Bạn muốn chúng ở nhiệt độ hầm rượu - nhiệt độ bạn sẽ phục vụ rượu Burgundy trắng tinh.
Khó để tìm
Ban hội thẩm cho biết đằng sau sự nhiệt tình rõ ràng của họ đối với chất lượng của những loại rượu này, điều thất vọng là rất ít loại rượu có sẵn ở Anh. Tuy nhiên, Llewelyn cho biết điều này đang dần được khắc phục bởi các nhà nhập khẩu hiểu biết. 'Và khi thương mại, báo chí và người tiêu dùng nếm thử những loại rượu này, họ sẽ hiểu được sự phấn khích của chúng tôi!'
