Vườn nho ở Pietradolce, Etna, Sicily
- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Lần đầu tiên tôi đến thăm miền nam nước Ý cách đây 30 năm, trong một chuyến đi đường bộ với chuyên gia rượu vang Ý kiêm tác giả Nicolas Belfrage MW, Simon Loftus (cựu chủ tịch của thương gia Adnams) và Andrew Caslin (lúc đó là thương gia Lay & Wheeler).
Motoring qua Campania , Basilicata và Puglia , chúng tôi tạm dừng tại các nhà máy rượu được chỉ định và khi chúng tôi đến Reggio trong Calabria để lên chuyến phà đến Sicily, chúng tôi được yêu cầu đưa đầu máy giặt kính chắn gió nếu chúng tôi muốn giữ nguyên vẹn của chúng tôi.
Kết hôn với thần y mùa 4 tập 1
Đến một ngôi làng nhỏ trên bờ biển phía đông của Sicily, hai người đàn ông trẻ trong bộ vest bảnh bao, tay cầm điện thoại di động bước vào nhà hàng khi quán đã vắng tanh lúc chạng vạng. Theo sau họ là một chục người đàn ông và phụ nữ mặc áo giáp Armani, trưởng lão tóc trắng chỉ huy sự chú ý ở đầu bàn.
Sau đó, khi chúng tôi hỏi hướng dẫn viên của chúng tôi rằng họ là ai, anh ấy trả lời nhẹ nhàng: 'Tất cả những gì tôi có thể nói với bạn là họ đang kinh doanh bảo hiểm nhân thọ.'
Đối với những khung cảnh như thế này, thức ăn địa phương, vẻ đẹp của các danh lam thắng cảnh và sự kỳ thú của các thành phố như Lecce, chuyến đi thật đáng nhớ. Đối với rượu vang, ít như vậy.
Như Belfrage đã viết trong cuốn sách năm 1985 của mình, Life Beyond Lambrusco, 'Có rất nhiều giống nho khác nhau trên khắp Mezzogiorno, và do đó có rất nhiều loại rượu vang khác nhau, nhiều loại trong số đó có ít hoặc không có lợi ích thương mại.'
Sau đó, tôi đến thăm Sardinia, trải nghiệm chợ cá tươi ở Cagliari và Ardia đặc biệt - phiên bản nông thôn, nguy hiểm hơn nhiều của cuộc đua ngựa Siena’s Palio. Vernaccia địa phương giúp bạn làm mới nhưng đó là về nó.
đám cưới vợ mùa 6 ra mắt
Thời thế đã thay đổi như thế nào kể từ những ngày đầu của rượu vang và rượu vang Puglian.
mr robot tập 1 tóm tắt
Chất lượng, chuyên gia tư vấn và nho bản địa
Khi sản xuất plonk miền nam nước Ý giảm mạnh trong những năm 1980 và đầu những năm 1990, các nhà sản xuất không có lựa chọn nào khác nếu muốn tồn tại ngoài việc bắt đầu tập trung vào chất lượng.
Từ những đại dương thối rữa đó, những ốc đảo như Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata và Planeta mọc lên.
Các nhà sản xuất ngừng khai thác di sản vườn nho của họ về các giống nho bản địa vì họ nhận ra rằng một số giống (mặc dù không phải tất cả) đều có khả năng tạo ra rượu vang chất lượng nếu chúng được diễn giải lại.
Làm sao? Bằng cách trồng đúng vị trí, hạn chế sản lượng, hái đúng thời điểm, xử lý trong hầm tốt hơn và được các chuyên gia tư vấn.
Về điểm số sau đó, Giacomo Tachis và Franco Bernabei ở Sardinia, Riccardo Cottarella ở Campania và Salvo Foti, Alberto Antonini và Carlo Ferrini ở Sicily đều đã đóng góp vào đường đua chất lượng của miền nam.
Từ những lần lặp lại lớn, chín và tannic, màu đỏ được làm từ Nero d’Avola ở Sicily, Primitivo và Negroamaro ở Puglia và Cannonau và Carignano ở Sardinia đang được trang điểm hiện đại, tươi sáng hơn. Aglianico trên tất cả đang thay đổi trong tầm nhìn Campania và trên núi lửa Monte Vulture ở Basilicata.
chi Chicago p.d. mùa 4 tập 5
Giống nho đỏ mà Sicily đội chiếc mũ đẳng cấp thế giới của mình là Nerello Mascalese, được tiên phong bởi Benanti và Girolamo Russo tại Etna ở Sicily và sau đó là những giống nho như Alberto Graci, Marc de Grazia's Terre Nere, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce và Carlo Ferrini - không quên ca sĩ kiêm nhạc sĩ Mick Hucknall của Simply Red.
Ngày nay, nhu cầu về rượu vang trắng tươi ngon hơn cũng đang mang lại những sản phẩm tốt nhất trong Sicily ’S Grillo, Inzolia và Catarratto, Campania’s Greco, Fiano và Falanghina, trong khi Verdeca ở Puglia, Vermentino và Vernaccia di Oristano ở Sardinia đang có một cuộc sống mới.
Vì những lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải đã được mang đến cho chúng ta, việc rửa sạch nó với chế độ ăn kiêng vi khuẩn của nó chưa bao giờ thú vị hơn thế.
