Tín dụng: Christie's
luật và trật tự svu mùa 19 đêm chung kết
- Truyền thuyết rượu vang
Điều gì làm cho rượu vang này trở thành một huyền thoại?
Truyền thuyết rượu vang : Château’Yquem 1921, Sauternes, Pháp
Số lượng chai được sản xuất: Tôi không nhớ
Thành phần của hỗn hợp: Tôi không nhớ
Năng suất (hl / ha): Tôi không nhớ
Hàm lượng cồn: 12,5%
rượu vang đỏ với đồ ăn cay
Lượng đường dư: 112g / l
Giá phát hành: Tôi không nhớ
Giá hiện tại (đấu giá, 2009): £ 2,376 (chai)
hawaii Five-0 mùa 6 tập 8
Một huyền thoại bởi vì…
Có rất nhiều hương vị nổi bật của loại rượu vang trắng ngọt ngào này, nhưng không loại rượu nào trong thế kỷ 20 được tôn vinh nhiều hơn năm 1921. Decanter '?? s Michael Broadbent, trong Rượu cổ điển , mô tả năm 1921 là ‘Không thể nghi ngờ là cổ điển [Sauternes] vĩ đại nhất của thế kỷ 20, Yquem đặc biệt là huyền thoại.” ?? Sự phong phú tuyệt vời của rượu phản ánh điều kiện cổ điển trong năm (xem bên dưới).
Nhìn phía sau
Yquem có 100ha (ha) được trồng vào năm 1921, so với 113ha ngày nay. Vào thời điểm đó, chỉ có một lượng nhỏ rượu được đóng chai tại lâu đài, nhưng Marquis Bertrand de Lur-Saluces, chủ sở hữu vào thời điểm đó, là người hàng đầu đề xuất đóng chai lâu đài như một sự đảm bảo về tính xác thực. Từ loại rượu cổ điển năm 1924, tất cả rượu sẽ được đóng chai tại lâu đài.
Người dân
Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, Hầu tước Bertrand de Lur-Saluces là một sĩ quan, theo truyền thống gia đình, trước khi nắm quyền tại Yquem, ở tuổi 30. Ông đã chủ trì lâu đài hơn 50 năm cho đến khi qua đời vào năm 1968, khi ông được kế vị bởi cháu trai của mình là Alexandre de Lur Saluces. Ngày nay lâu đài thuộc sở hữu của các cổ đông chính LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) kể từ năm 1999, tập đoàn đã bổ nhiệm Pierre Lurton làm giám đốc điều hành vào năm 2004. Ngay sau khi tiếp quản, Lurton tiết lộ trong một Decanter masterclass rằng năm 1921 là Yquem cổ điển yêu thích của anh ấy .
Rượu vang
Năm 1921 là năm khô nhất trong số 75 mùa được ghi nhận, và nóng nhất kể từ năm 1893. Cái nóng bất thường và đầu mùa thu khiến màu đỏ Bordeaux trở nên khó khăn nhưng hoàn hảo cho Sauternes. Lần đầu tiên kể từ năm 1893, việc hái bắt đầu sớm nhất là vào nửa đầu tháng 9, vào ngày 13. Vụ thu hoạch kéo dài sáu tuần rưỡi, với 39 ngày hái. Cho đến khi kết thúc vào ngày 27 tháng 10, những người hái nho đã đi qua vườn nho năm lần. Năng suất không cao, do sương giá mùa xuân đã làm giảm vụ mùa. Điều kiện khô hạn khắc nghiệt dẫn đến sự đậm đà và cô đặc vô song của nước nho. Chất lượng đặc biệt của nó chắc chắn đã được công nhận ngay từ đầu.
Kẻ khủng bố
Lớp đất mặt tại Yquem ấm và khô, tích tụ nhiệt nhờ các lớp sỏi mịn, phẳng và sỏi thô. Lớp đất sét dưới lòng đất có trữ lượng nước tốt, và có một số suối trên khu đất. Các đường ống thoát nước được lắp đặt vào thế kỷ 19 để chống úng. Các đồn điền được phân chia giữa Sémillon (80%) và Sauvignon Blanc (20%), mặc dù tỷ lệ này ngang nhau hơn trong rượu cuối cùng do năng suất của rượu sau cao hơn.
Rượu
Năm 1921 chứng kiến mùa hè nóng nhất kể từ mùa cổ điển hiện tượng năm 1893, nơi cũng sản xuất rượu vang ngọt nổi bật trên khắp châu Âu, nho đạt mức đường cao bất thường. Điều này dẫn đến cả lượng đường dư cao và độ cồn cao, nhưng rượu vẫn cân bằng. Nhiều chai rượu cổ điển năm 1921 được sản xuất ở các quốc gia khác nhau - ?? nhiều chai còn sót lại đã được đóng chai ở Bỉ bởi Van der Meulen - ?? nhưng chúng kém hơn so với các ví dụ đóng chai château.
Các phản ứng
Michael Broadbent, trong Rượu cổ điển , nhớ lại đã uống rượu hơn 30 lần. Màu sắc khá đậm, anh ấy nói, 'tốt nhất là vàng hổ phách ấm áp' ??, và bó hoa 'rất đậm đà, tất nhiên là mật ong, đào, đường lúa mạch (đường đun sôi và kéo thành sợi), kem sữa trứng đậm nhưng thơm, crème brûlée một lần nữa, nhưng rất đúng '.
dylan mcavoy rời khỏi y & r
Về khẩu vị: ‘từ ngọt đến rất ngọt, tùy theo ngữ cảnh, không nghi ngờ gì nữa, phong phú, mạnh mẽ, thậm chí quyết đoán, độ dài và cường độ lớn, và được hỗ trợ bởi tính axit duy trì sự sống. Một trong những trải nghiệm tuyệt vời của cuộc đời. ”??
Nhà chức trách Bordeaux David Peppercorn MW đồng tình: '?? Nó giống như một bản chất hơn là một loại rượu, một trải nghiệm độc đáo.'
Nhà văn rượu huyền thoại Edmund Penning-Rowsell đã uống loại rượu này vào năm 1983, nhận xét rằng: “Nó có chút gì đó đậm đà của một loại rượu Sherry ngọt lâu đời mà không có nồng độ cồn. Cô đặc một cách đáng kinh ngạc, có lẽ là chất lượng chính của loại rượu này, nó vẫn có thể uống được một cách đáng ngạc nhiên. '??
