Tín dụng Cabotte: www.Cabotte.com
- Điểm nổi bật
Fiona Beckett đã bị ấn tượng bởi các loại rượu được cung cấp ở Cabotte ...
ncis new orleans mùa 4 tập 23
Cabotte: Tốt nhất Màu đỏ tía danh sách rượu vang ở London
Tôi đang ngồi ở Cabotte tự hỏi liệu bữa trưa của Thành phố rốt cuộc có phải là một tổ chức thịnh vượng hay không. Làm thế quái nào mà bạn có thể đến quán rượu nhỏ ở Thành phố cổ kính này mà không đánh chìm một lượng rượu chưa chín?
Bạn có thể bị đánh lừa bởi 'danh sách ngắn' các loại rượu vang bằng ly mặc dù điều đó đủ hấp dẫn nhưng hãy yêu cầu danh sách chính và bạn sẽ được xem danh sách rượu Burgundy ngon nhất ở London.
Cabotte là đứa con tinh thần của hai bậc thầy sommeliers Gearoid Devaney trước đây là Tom Aikens và hiện cũng là giám đốc của hãng chuyên Burgundy Flint Wines, và Xavier Rousset trước đây thuộc 28-50 và gần đây nhất là Blandford Comptoir.
- Đọc bài đánh giá của Fiona Beckett về nhà hàng mới khác của Xavier Rousset là Blandford Comptoir ở Marylebone trên tạp chí Decanter số tháng 11 năm 2016. Đăng ký Decanter tại đây .
Cả hai có chung niềm đam mê với Burgundy - nhà hàng được đặt tên theo những túp lều mà những người trồng nho trong vùng có trong vườn nho của họ.
Mục đích của cặp đôi này là khai quật những viên đá quý ít được biết đến trong khu vực và phục vụ chúng với giá hợp lý. Bạn vẫn sẽ tìm thấy một số thùng hình bốn con số đẹp mắt trong danh sách. Nhưng nhà hàng mang đến một cơ hội không gì sánh được để khám phá những tên gọi ít được biết đến trong khu vực.
- Những quán rượu ngon nhất ở London do các chuyên gia lựa chọn
Devaney khuyên tôi nên thử Arnaud Ente Aligoté 2011 (với giá 13 bảng Anh một ly), rất phong phú và phức tạp, không giống như bất kỳ loại rượu vang nào mà tôi đã từng nếm thử.
Các món ăn cũng là một sự tôn kính đối với vùng Burgundy: có hàu, oeufs en meurette và món jambon ngọt tuyệt vời nhồi với những miếng giăm bông béo ngậy.
sự khác biệt giữa tiêu đen và tiêu trắng là gì
Các món ăn chẳng hạn như cá đối nướng với hàu Maldon luộc chín và một chiếc bánh kem béo ngậy rõ ràng đã được thiết kế để làm nổi bật số lượng lớn những con Burgundies trắng. Những món khác như gà quay ‘Gaston Gerard’ với nước sốt Époisses (không đủ cho người hâm mộ Époisses này) có thể xoay theo một trong hai cách.
Vậy chúng ta đã uống gì khác? Chà, đó là một buổi tối ở trường nên chúng tôi tự giới hạn mình với một vài chiếc kính khác, bao gồm một chiếc Bourgogne Passe-Tout-Grains 2012 quyến rũ từ Vincent Dureil-Janthial với giá chỉ £ 6 sau đó chia sẻ chuyến bay Nuits Saint Georges hàng đầu với giá £ 40 bao gồm một '06 và '07 vẫn đóng một cách đáng ngạc nhiên từ Domaine Gouges và một Cailles 2007 ngon lành từ R Chevillon.
-
Anson: Danh sách rượu vang nhà hàng Bordeaux tốt nhất
'Chúng tôi muốn mọi người đến đây nghĩ rằng' Tôi sẽ chi 50 bảng 'và bị cám dỗ để chi 70 bảng', Gearoid nói với tôi với sự thẳng thắn. Điều đó đủ dễ dàng. Hóa đơn của chúng tôi cho hai người dễ dàng đạt 177 bảng và đó là với mức chiết khấu thân thiện từ Rousset. (Bạn tôi là một trong những nhà cung cấp của nhà hàng.)
Nếu bạn muốn kiểm soát chi tiêu của mình - và tránh sự thiếu quyết đoán trên bàn ăn - tôi khuyên bạn nên đọc danh sách trực tuyến trước khi đi.
Cabotte , 48 Gresham Street, EC2V 7AY - ngay đối diện Guildhall. Lưu ý rằng nó không mở cửa vào cuối tuần.
Tín dụng: Mark Brumell
Sexy Fish: Đánh giá nhà hàng
Đọc bài đánh giá của nhà văn chuyên về đồ ăn và rượu vang từng đoạt giải thưởng Fiona Beckett về nhà hàng Sexy Fish khét tiếng ...
Chez Bruce: Đánh giá về nhà hàng
Hãy xem bài đánh giá của Brian St Pierre về nhà hàng Pháp từng giữ ngôi sao Michelin nổi tiếng, Chez Bruce ...
ngày sarah của cuộc đời chúng ta
Le Gavroche Tín dụng: Tín dụng: Issy Croker
Le Gavroche: Đánh giá nhà hàng
Đọc bài đánh giá của nhà văn về ẩm thực và rượu Brian St Pierre về nhà hàng Mayfair nổi tiếng của Michelle Roux Jr ...
