Vườn nho tại Viñas del Perchel Nguồn: www.vinosdelaquebrada.com.
Là quê hương của vườn nho cao nhất thế giới, thung lũng đầy ấn tượng ở phía bắc Argentina này là một địa điểm hấp dẫn cho những người yêu rượu thích phiêu lưu khám phá. Sorrel Moseley-Williams chọn các nhà máy rượu vang hàng đầu để ghé thăm ...
Những vườn nho và nhà máy rượu vang Quebrada de Humahuaca để tham quan
Trong khi Thung lũng Uco và Cafayate là tiêu chuẩn của Argentina để làm rượu vang ở độ cao, Quebrada đang đưa những điều đó lên một tầm cao mới, đây là nơi có vườn nho cao nhất thế giới ở độ cao 3.329m so với mực nước biển. Được cấp Chỉ dẫn Địa lý (GI) vào năm 2015, chỉ 12 năm sau khi trồng rừng thương mại đầu tiên, những gì mà Quebrada nhỏ bé 22ha thiếu về kích thước đã tạo nên đặc điểm rực rỡ.
Câu chuyện sản xuất rượu vang của Quebrada vừa mới lạ vừa cực đoan, bắt đầu từ độ cao 2.192m ở Chañarcito và kết thúc ở độ cao 50 km về phía bắc và cao hơn 1.137m ở gần Uquía. Khi luật chỉ cho phép trồng cây thuốc lá và mía được nới lỏng vào năm 2003, kỹ sư nông nghiệp Fernando Dupont đã nhìn thấy cơ hội.
Nhà máy rượu Fernando Dupont
Bodega Fernando Dupont tiên phong của ông là nhà sản xuất lớn nhất Quebrada, đóng chai 23.000 lít mỗi năm. Khi 5ha cây nho Malbec, Syrah và Cabernet Sauvignon của mình ở Maimará đang phát triển, anh ấy đã mời nhà sản xuất rượu Marcos Etchart của Bodega San Pedro de Yacochuya ở Salta, người này nhớ lại: 'Fernando trồng cây nho trên núi và đi lên, thay vì đi xuống, để đảm bảo anh ấy sẽ kiếm được nho. '
Khung cảnh cao ngất từ căn phòng nếm thử bằng gỗ nhỏ bé nằm ở độ cao 2.400m so với mực nước biển là một trong vô số khung cảnh độc đáo ở Quebrada: về phía đông, những nét vẽ ngoằn ngoèo nhuộm màu núi Paleta del Pintor, trong khi tháp xương rồng cardon cao 3m phía trên dây leo. Amelia, vợ của Fernando, hướng dẫn du khách tham quan vườn nho và nhà máy rượu nhỏ, sau đó nếm thử các loại rượu vang như hỗn hợp Pasacana, kèm với pho mát dê tươi và rượu địa phương cũng như làn gió thoảng qua giúp cây nho luôn khỏe mạnh.
Chicapa Mill
Trong khi Etchart là nhà oenologist đầu tiên tham gia vào cuộc phiêu lưu Quebrada - anh ấy cũng tham vấn tại Claudio Zucchino gần Uquía và Molino de Chicapa của Maimará - anh ấy đã được tham gia bởi một dàn diễn viên sản xuất rượu vang toàn sao.
Điều này bao gồm Lucás Niven tại Amanecer Andino và Yacoraite José Luis Mounier tại Tukma Gabriela Celeste tại Viñas del Perchel và Alejandro Sejanovich tại Huichaira. Và mặc dù danh mục đầu tư của Quebrada chỉ có 20 loại rượu, nhưng nó đầy hứa hẹn: 14 trong số các loại rượu được xếp hạng trong Báo cáo Argentina 2018 của Tim Atkin và mỗi loại đều đạt trên 90 điểm.
shameless mùa 6 tập 6
Mặt trời mọc ở Andean
Điều khởi đầu là sở thích của Alfredo González cách đây một thập kỷ đã biến Amanecer Andino, nằm cách Purmamarca vài km, thành một doanh nghiệp sản xuất rượu do gia đình tự quản. Băng qua Río Grande qua cầu đi bộ - lối đi duy nhất vào mùa hè khi nhánh sông chính của thung lũng ngập lụt với băng tuyết Andean - để nếm thử phạm vi của nhà máy rượu tại bodega màu đá hòa quyện liền mạch vào núi. Alfredo và con trai của ông, Alfredo Junior, kết hợp các loại rượu có nguồn gốc địa phương như llama hams với hỗn hợp Bonarda-Cabernet Sauvignon cùng tên của họ khi nếm thử bên xe tăng.
Yacoraite
Cùng với việc làm việc cho Amanecer Andino, nhà sản xuất rượu Niven đã hợp tác với kỹ sư nông nghiệp Ezequiel Bellone Cecchin để đánh giá Yacoraite, nằm ở độ cao 2.777m và thuộc sở hữu của nhà kinh tế học người Mỹ Alejandro Izquierdo. Lần ra mắt đầu tiên của vườn nho sẽ là Mallku 2017, một loại rượu Malbec 10% nguyên chùm sẽ có mặt tại quầy rượu vang trên núi của Yacoraite, dự kiến mở cửa vào cuối năm 2019 và sẽ dự trữ các chai từ Quebrada và phía tây bắc.
Don Milagro
Niven cũng cho mượn một tay tại Purmamarca’s Don Milagro. Tại đây, nhà sản xuất rượu Gastón Cruz đang hướng đến những cây nho Criolla 80 tuổi - được cho là lâu đời nhất ở Quebrada - như ông nội Milagro của ông đã làm trước ông, để làm rượu vang cho những mùa giải tháng Hai. Từ một nhà máy rượu nhỏ, khiêm tốn trong khu vườn sau nhà của mình, với tầm nhìn toàn cảnh ra đồi Siete Colores, anh tự hào chia sẻ về Carnaval Torrontés 2017.
Viñas del Perchel
Hướng về phía bắc, Viñas del Perchel nằm ở độ cao 2.650m và là một mối quan tâm khác của gia đình. Bây giờ được dẫn dắt bởi Mabel Vargas, chỉ có Dupont đã dự định sản xuất rượu ở đây khi anh trai Javier của cô đã trồng 12 năm trước. Có rất nhiều thử nghiệm và sai sót, nhờ vào vị trí ở xa của nó, nhưng ưu điểm vượt trội hơn nhược điểm. 'Điều hài lòng là chúng tôi đến từ Jujuy và chúng tôi đang làm rượu ở đây', cô nói.
Hãy thử Runa, một hỗn hợp Malbec-Syrah mãnh liệt và Cactus mới ra mắt, một Tannat 100%, trong một chuyến tham quan ngắn nhà máy rượu, có mặt tiền thể hiện một bức tranh tường đầy màu sắc, phong cách nghệ thuật đường phố về một người chọn đang vươn tới các ngôi sao. Nhà máy rượu sẽ bắt đầu xây dựng một bodega lớn hơn ở phía trên núi, để cho phép du lịch rượu vang nhiều hơn trong tương lai.
Claudio Zucchino
Trong khi đó, Claudio Zucchino nắm bắt được bản chất lâu đời của Jujuy với một loạt các giải thưởng. Uraqui Minero Corte A 2016 của anh không chỉ có nguồn gốc từ Finca Moya, được coi là vườn nho cao nhất thế giới, anh còn sở hữu nhà máy rượu và hầm rượu cao nhất, Mina Moya, nằm trong một khu mỏ bỏ hoang nơi cha anh từng làm việc, nằm ở độ cao 2.750m và 3.700m độ cao tương ứng.
Đường lên dốc quanh co thật ngoạn mục, nhưng nhìn từ chính khu mỏ thì phải tin rằng: nhấm nháp sự pha trộn màu đỏ của anh ấy với đầu bạn trong mây, nhìn sâu vào thung lũng bên dưới, là một trải nghiệm khó quên.
rượu vang trắng hoặc đỏ với pizza
Huichaira
Tương lai của Quebrada cũng rực rỡ như ánh sáng mặt trời, theo Sejanovich, người rất hào hứng với Huichaira, một vườn nho rộng 4ha ở độ cao 2.710m so với mực nước biển. Các loại rượu đầu tiên của nó, bao gồm cả Malbec- Cabernet Sauvignon-Syrah đồng lên men, được sản xuất tại Amancer Andino vào năm 2018, nhưng có kế hoạch xây dựng một nhà máy rượu vào năm 2019. ‘Chất lượng và phong cách vượt trội đang được sản xuất tại Quebrada. Có rất nhiều điều để mong đợi, anh ấy nói.
Sắp tới, các dự án mới khác đang ở trên đường chân trời hiểm trở: Sofía Pescarmona của Bodega Lagarde được thiết lập để trồng 1ha bên cạnh bảo tàng nhiếp ảnh Museo en los Cerros ở Huichaira, trong khi Casa Colorada ở độ cao 3.200m là địa điểm liên doanh tiếp theo của Niven và Bellone Cecchin khoảng 20ha sẽ được bổ sung vào năm tới.
Miễn là những dự án cửa hàng này có thể cung cấp cho du khách một cách thưởng thức rượu vang của họ trong ly rượu độc đáo này, thì tương lai thực sự tươi sáng.
