Tín dụng: Sheryl Watson / Alamy Kho ảnh
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Kỹ thuật
Ghép cành là kỹ thuật ghép các mô của hai cây lại với nhau để chúng tiếp tục phát triển như một cây.
Trong trồng nho, kỹ thuật này cho phép cây nho thể hiện các đặc điểm giống mong muốn của chồi ghép (phần trên của cây ghép) trong quả, đồng thời phát triển hoặc giữ hệ thống rễ của gốc ghép (phần dưới của cây ghép).
Là một phương pháp nhân giống cây nho, ghép cành đã được sử dụng từ thời La Mã Cổ đại, mặc dù nó trở nên cực kỳ quan trọng đối với phần lớn các vùng trồng nho trên thế giới vào cuối thế kỷ 19, dẫn đến phần lớn các vườn nho mà chúng ta thấy ngày nay là trồng bằng dây leo ghép.
Chữa bệnh bằng phylloxera
Vào những năm 1860, khi các loài thực vật mới được đưa từ Thế giới Mới đến Châu Âu, một loài rận nhỏ, sau này được đặt tên là phylloxera, đã quá giang đến Châu Âu trong các loài dây leo sống từ Châu Mỹ.
shameless mùa 7 tập 3 miễn phí
Kể từ khi xuất hiện, dịch hại đã tàn phá toàn bộ châu Âu và gần như xóa sổ các đồn điền của Vitis vinifera, các loài rượu thuộc chi Vitis , ở phần này của thế giới và hơn thế nữa.
Một tấm biển ở Thung lũng Barossa vào năm 2012.
Xem thêm: Phylloxera trong vườn nho là gì?
Sau nhiều nỗ lực thất bại trong việc diệt trừ phylloxera, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những cây nho nội địa từ Châu Mỹ có khả năng chống lại côn trùng ăn rễ một cách tự nhiên.
phyllis từ trẻ và không ngừng nghỉ
Năm 1881, Đại hội Phylloxera Quốc tế tổ chức tại Bordeaux đã xác định ghép cành là giải pháp hiệu quả và kinh tế nhất đối với đại dịch vườn nho.
Gustave Foëx, Giám đốc École Nationale d’Agosystemure de Montpellier, là một trong những nhà khoa học đầu tiên tiến hành thử nghiệm ghép cành giâm của cây Vitis Vinifera châu Âu lên gốc ghép của các loài dây leo ở Mỹ.
Ban đầu, chỉ những người trồng lớn hơn mới sẵn sàng và có khả năng áp dụng các biện pháp này.
Vào năm 1882, Foëx đã tạo ra một tập sách nhỏ đưa ra những hướng dẫn rõ ràng cho những người trồng nho nhỏ, và do đó thúc đẩy việc áp dụng rộng rãi các gốc ghép của Mỹ ở châu Âu.
Tuy nhiên, vẫn còn một số vấn đề. Các gốc ghép của Mỹ được áp dụng rộng rãi ở Pháp đã được chứng minh là kém chịu phấn hơn và một số người trồng nho đã phải chuyển vườn nho của họ đến những khu vực có hàm lượng vôi thấp hơn.
nhãn hiệu vodka tốt nhất cho mary đẫm máu
Những loài vitis ngoại lai này cũng mang đến một loại bệnh nấm gọi là sương mai, tấn công lá nho. May mắn thay, các giải pháp như ‘hỗn hợp Bordeaux (đồng sunfat và vôi tôi)’ đã nhanh chóng được đưa ra thị trường như một cách để kiểm soát điều này.
Lựa chọn gốc ghép
Với nghiên cứu nâng cao hơn về các loài Vitis của Mỹ, các nhà khoa học hiện đã phát triển một loạt các loại gốc ghép không chỉ chống chịu được các loại sâu bệnh trong đất mà còn có khả năng chống chịu tốt hơn với các điều kiện môi trường bao gồm hàm lượng vôi, độ pH và độ ẩm.
Mức độ sức sống khác nhau của các gốc ghép cũng trở thành một yếu tố cần thiết để người trồng kiểm soát sản lượng.
Các gốc ghép được sử dụng trong hầu hết các vườn nho hiện nay là cây lai của ba loài.
Các vitis rupestris các loài có sức sống cao và khả năng chống chịu tốt hơn với hàm lượng vôi trong đất. kè nho kém bền với vôi nhưng có sức sống thấp hơn. Vitis berlandieri là một loài khác có sức sống dẻo dai với khả năng kháng vôi cao và cũng có khả năng chống hạn tốt.
Xem thêm: Củ mài có ảnh hưởng đến hương vị của các loại rượu không?
Ghép trong những vườn nho hiện đại
Trong vườn ươm, với mục đích tạo ra cây con kháng phylloxera, người trồng tiến hành “ghép băng” để ghép các cành giâm ngủ của các loài Châu Âu (cành ghép) và các loài Châu Mỹ (gốc ghép) lại với nhau. Công việc thường diễn ra vào mùa đông.
những ngày trong cuộc sống của chúng ta, tuần này và tuần sau
Phương pháp 'roi và lưỡi' là phương pháp ghép băng phổ biến nhất, bao gồm việc để lộ các lớp cambium của cả hai cành giâm và nối chúng chặt chẽ với nhau.
Máy hiện nay thường được sử dụng trong các vườn ươm để tạo các vết cắt hình omega (Ω) trên cành ghép và gốc ghép, trước khi lắp chúng lại với nhau.
thủy tinh gắn vào chai rượu
Những cây nho ghép sau đó được giữ trong môi trường ấm và ẩm trong nhiều tuần để mô sẹo có thể nối hai hom lại với nhau. Sau đó, cây nho được trồng vào đất trong chậu để phát triển thành cây con.
Vine Graft, Per Karlsson
Người trồng cũng có thể tiến hành ghép các cây nho hiện có. Đây là một quá trình được gọi là 'chồi / ghép ruộng'.
Phương pháp ‘nảy chồi’ và ‘nảy chồi’ là một trong những phương pháp phổ biến nhất, bao gồm việc cắt gốc ghép và khía trên chồi của chồi ghép.
Ghép đồng ruộng cho phép người sản xuất thay đổi biểu hiện giống nho của những cây nho hiện có, vốn đã có bộ rễ phát triển, mà không cần nhổ và trồng lại cây nho. Đây có thể là một cách kinh tế để thay đổi toàn bộ vườn nho hơn là trồng lại.
Người giới thiệu:
Rượu và cây nho: Địa lý lịch sử của nghề trồng nho và buôn bán rượu
Bởi P. T. H. Unwin
Người bạn đồng hành của Oxford với rượu vang
