Stephen Brook báo cáo về lý do tại sao loại rượu này trở thành đại sảnh danh tiếng của Decanter ...
Sơ lược về Château Rayas, Khu bảo tồn 1990:
Chai được sản xuất : khoảng 16.000
Thành phần : 100% Grenache
Năng suất : 18 giờ / ha
Rượu : 14,5%
Giá phát hành : Khoảng 250 Francs Pháp mỗi chai (khoảng € 53 / £ 44,50 theo tiền ngày nay)
Giá hôm nay : 1.741 bảng mỗi chai (Chủ nghĩa hưởng thụ)
Rượu vang Châteauneuf-du-Pape này là một huyền thoại vì:
Vị thế huyền thoại của loại rượu này có được là do sự trùng hợp ngẫu nhiên của các yếu tố.
Đầu tiên là chất lượng đáng chú ý nói chung của các loại vintages từ domaine này.
Một tính cách khác là tính cách lập dị của chủ sở hữu lúc bấy giờ là Jacques Reynaud, thường có vẻ trái ngược với tầm vóc của rượu. Rượu cổ điển năm 1990 cũng đóng vai trò của mình, mang đến những loại rượu mạnh mẽ, đậm đặc và mọng nước.
Ngày nay, tài sản được điều hành bởi cháu trai của Jacques, Emmanuel, người đã ít thay đổi và duy trì phong cách của các loại rượu vang.
Nhìn phía sau
Jacques Reynaud, qua đời năm 1997, được thừa kế tài sản từ người cha Louis vào năm 1980.
Anh ta là một người cực kỳ nhút nhát, và có những câu chuyện về những du khách nhìn thấy anh ta lao vào bụi rậm khi nghe thấy một thương gia hoặc nhà báo (thậm chí là một người có hẹn) đến gần nhà máy rượu.
Reynaud sẽ không đến nơi đến chốn nếu ai đó đến gặp anh ta, và không có gì trong nhà máy rượu cho thấy nó có khả năng sản xuất rượu vang có thể uống được, chứ đừng nói đến những loại rượu ngon.
mr robot tập 1 tóm tắt
Những chiếc thùng đổ lộn xộn, sàn nhà lộn xộn và những chiếc ly nếm thử, thường là những chiếc thân bị gãy, trông không sạch sẽ hơn phần còn lại của nhà máy rượu.
Tuy nhiên, không có nghi ngờ gì về chất lượng và tính cách phi thường của các loại rượu â ???? cả bản thân Rayas, trắng cũng như đỏ, loại rượu thứ hai được gọi là Pignan, và thậm chí là Côtes du Rhône được bán với tên Fonsalette.
Châteauneuf-du-Pape 1990 cổ điển
Mùa hè rất nóng và khô, ngăn cản quá trình trưởng thành của những trái nho chín chậm, có lượng đường cao.
Đến giữa tháng 9, Grenache , trong đó chủ yếu là Rayas, có độ cồn tiềm năng trên 14%, nhưng Reynaud, người luôn thích độ chín tối ưu, đã trì hoãn việc hái cho đến cuối tháng Chín.
Do đó, một số bể chứa có nồng độ cồn gần 16%. Các loại rượu cuối cùng thể hiện độ đậm đặc và độ dai, trái ngược với loại rượu vang cổ điển năm 1989 thanh lịch.
Kẻ khủng bố Rayas
Rayas là một khu đất hẻo lánh ở phía đông bắc ngôi làng, không xa Courthézon.
Các cây nho hầu như chỉ có ở Grenache, nhiều cây có độ tuổi từ 20 đến 35 năm.
bạn có phải là một trong những? mùa 2 tập 1
Rayas nổi tiếng với sản lượng cực nhỏ, điều mà nhiều người quy cho vô số cây nho bị mất tích trong 13 ha vườn nho hơn là do bất kỳ vụ giảm nghiêm trọng nào, mặc dù Reynaud đã tuyên bố trồng các chùm mỏng vào tháng 7 để đảm bảo năng suất không quá 20hl / ha.
Các vườn nho được chia thành 15 mảnh đất nhỏ, và các loại đất rất đa dạng, mặc dù chúng không giống với các khu vực xấu nhất của tên gọi.
Tại Rayas có những cây nho được trồng trên đất cát, một số khác trên đất sét-đá vôi. Nhiều mặt hướng về phía bắc, điều này cũng làm chậm quá trình chín. (Người da trắng chiếm khoảng 1/5 diện tích trồng và sản xuất.)
Rượu
Việc sản xuất rượu vang vào thời điểm này là sự đơn giản.
Nước ép được lên men trong các thùng bê tông mà không cần kiểm soát nhiệt độ, và được chuyển đến các thùng lớn nhỏ khác nhau vào mùa xuân.
Kỳ lạ thay, trong điều kiện tồi tàn của nhà máy rượu, nó được trang bị một máy ép khí nén. Rượu ép đã được pha trộn và rượu không bị xáo trộn trong khoảng một năm, mặc dù Louis Reynaud đã ủ rượu lâu hơn nhiều.
Sau đó nó được đóng chai mà không cần lọc hoặc lọc. Bởi vì sản lượng rất thấp, thường không có hơn 20.000 chai Rayas từ bất kỳ loại cổ điển nào.
Các phản ứng
Tác giả và thương gia rượu người Anh Remington Norman nhận thấy năm 1990 ‘rõ ràng hơn về phía trước và thanh lịch hơn so với năm 1989, nhưng với trọng lượng lớn hơn bên dưới rất dài, phức tạp, sang trọng. Cuối cùng thì, cái vĩ đại hơn của cặp đáng chú ý này '????. ????
Decanter ‘S Michael Broadbent đã từng nếm thử nó vào năm 1996:‘ ???? Tôi ghi nhận một loại trái cây có vị ngọt, săn chắc, giống như việt quất đen, rất ngọt ngào, vô cùng phong phú và đầy trái cây. ”????
Vào năm 2001, ông đã viết: 'Gia vị đậm đà, mềm, đầy đặn, bùi bùi, với kết thúc tannic khá dễ chịu.' ????
Thêm truyền thuyết về rượu vang trên Decanter.com:
Huyền thoại rượu vang: E Guigal, La Mouline, Côte-Rôtie 1969
Điều gì làm cho nó trở thành một huyền thoại rượu vang ...?
marissa trẻ và bồn chồn
Huyền thoại rượu vang: Dom Pérignon 1975
Điều gì khiến Dom Pérignon 1975 trở thành huyền thoại rượu vang ...?
Huyền thoại rượu vang: Weinert, Malbec Estrella, Luján de Cuyo, Mendoza 1977
Điều gì làm cho nó trở thành một loại rượu huyền thoại ...?
Huyền thoại rượu vang: Joseph Phelps, Insignia 1997, Thung lũng Napa, California
Joseph Phelps, Insignia 1997 là một huyền thoại vì ...
Huyền thoại rượu vang: Clos Rougeard, Le Bourg 1990
Clos Rougeard, Le Bourg 1990 là một huyền thoại vì…
Huyền thoại rượu vang: La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan 1929
Tại sao La Mission Haut-Brion 1929 lại là một huyền thoại rượu ...
Huyền thoại rượu vang: Klein Constantia, Vin de Constance 1986
Tại sao Klein Constantia, Vin de Constance 1986 là một huyền thoại rượu ...
Huyền thoại rượu vang: Château Lafite-Rothschild 1959
Huyền thoại rượu vang: Marques de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1925
Marques de Murrieta, được thành lập bởi Luciano de Murrieta y Garcia-Lemoine vào năm 1852, là bất động sản Rioja đầu tiên xuất khẩu
Huyền thoại rượu vang: Wendouree, Shiraz 1990 (magnum) Thung lũng Clare, Nam Úc
Tony Brady đã chế tạo rượu vang có hương vị đậm đà từ Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec và Mourvedre (Mataro) từ năm 1974 ...
Rượu vang huyền thoại: Cockburn’s Vintage Port 1947
Điều gì khiến Cockburn’s Vintage Port 1947 trở thành huyền thoại rượu vang ...?
Huyền thoại rượu vang: Meerlust, Rubicon 1995
Cơ sở kinh doanh lâu đời này là một trong những cơ sở đầu tiên ở Nam Phi cung cấp hỗn hợp chất lượng cao theo phong cách Bordeaux
Huyền thoại rượu vang: Alvaro Palacios, L’Ermita 1993
Tìm hiểu lý do tại sao nó có trạng thái huyền thoại ...
