- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Có đúng là phiên bản màu hồng có trước không?
Hồng Pinot Grigio - hỏi Decanter
D Morrison, St Helens, hỏi : Một người buôn rượu đã nói với tôi rằng Hồng Pinot Grigio thực sự là Pinot Grigio truyền thống, đích thực của Ý và màu trắng là một sự đổi mới. Lý do được đưa ra là Pinot Grigio có làn da trắng hồng.
Tôi luôn cho rằng màu hồng Pinot Grigio có thêm chút rượu vang đỏ và chỉ là một chút bánh ngọt thương mại. Ai đúng?
David Gleave MW, giám đốc điều hành của Liberty Wines, trả lời : Nho Pinot Grigio có vỏ màu đỏ (không phải màu hồng).
Theo truyền thống, có những loại rượu có màu ramato (coppery), có nguồn gốc từ việc tiếp xúc với da.
Nhưng tôi sẽ không nói rằng đây là Pinot Grigio đích thực mà thay vào đó nó là sự lựa chọn của nhà máy rượu để có được nhiều hương vị hơn trong rượu, một thứ liên quan đến việc ngâm rượu trong thời gian bắt buộc từ 4 đến 24 giờ.
mang đến mùa giải mới 2015
Pinot Grigio được đóng chai lần đầu tiên vào những năm 1950, nhưng không thực sự bắt đầu trở nên phổ biến cho đến những năm 1980, khi đó công nghệ đã được cải thiện và thời trang dành cho các loại rượu vang trắng rất trong, nhẹ.
Kết quả là, phong cách ramato không còn hợp thời nữa, ngay cả khi một số nhà sản xuất (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) vẫn ủng hộ nó.
tình yêu & hip hop atlanta tập 1
Bất kỳ màu nào có trong rượu vang thành phẩm sẽ được loại bỏ bằng cách nghiền mịn, điều này cũng sẽ loại bỏ hương vị.
Ngày nay, cả hai phong cách đều được tìm thấy trên thị trường, mặc dù phong cách rosato là một sản phẩm tiếp thị hơn là phương pháp sản xuất rượu vang.
-
Đọc thêm ghi chú và truy vấn mỗi tháng trong Decanter tạp chí. Theo dõi số báo mới nhất tại đây
-
Bạn có câu hỏi cho các chuyên gia của Decanter? Gửi email cho chúng tôi: [email protected] hoặc trên mạng xã hội với #askDecanter
Các câu hỏi khác đã được trả lời:
Champagne Salon và Delamotte tại cuộc gặp gỡ rượu hảo hạng Decanter 2016. Nguồn: Cath Lowe / Decanter
Điều gì tạo ra mousse hảo hạng trong rượu Champagne? Hỏi Decanter
Một dấu hiệu của một Champagne tuyệt vời ...?
Tín dụng: Annabelle Sing / Decanter
Lên men toàn bộ chùm là gì? Hỏi Decanter
Nó có ý nghĩa gì đối với rượu ...?
Giữ bình đựng sạch sẽ - hỏi Decanter
Làm thế nào để bạn giữ cho bình đựng của bạn trong suốt như pha lê theo thời gian?
những bí ẩn của laura mùa 2 tập 16
Tartrate các tinh thể trên một nút chai được lấy từ một chai rượu vang đỏ. Tín dụng: John T Fowler / Alamy
Tại sao có tinh thể trong rượu của tôi? - hỏi Decanter
Đừng hoảng sợ, Gerard Basset OBE MW MS có thể giải thích ...
Tại sao nồng độ pH lại quan trọng trong rượu vang? Hỏi Decanter - Decanter
Tại sao pH lại quan trọng?
