Huyền thoại rượu vang: Conterno, Monfortino Barolo 1978- Winestealssd.com

Điểm nổi bật
Piedmont
Truyền thuyết rượu vang

'Một chuẩn mực cho Barolo' - Monfortino 1978 của Conterno chắc chắn là một Decanter huyền thoại rượu vang ...

Conterno, Monfortino Barolo 1978

Chai được sản xuất N / A

Thành phần 100% Nebbiolo

Năng suất N / A

Rượu 14%

Giá phát hành N / A

Giá hôm nay $ 2,850 tại The Rare Wine Co. (Mỹ)

Một huyền thoại bởi vì…

Conterno’s Monfortino từ lâu đã trở thành một trong những nơi được ca tụng nhiều nhất Barolos . Dấu hiệu nhận biết của nó là sự lão hóa rất lâu mà nó nhận được. Rượu cổ điển năm 1970 được ủ trong một thập kỷ trong các thùng lớn trước khi được đóng chai, và năm 1978 được ủ trong tám năm. Mặc dù thực tế là những cây nho chỉ có bốn năm tuổi, nhưng loại rượu này đã được chứng minh là rất đáng chú ý và nhận được sự hoan nghênh rộng rãi.

xem 100 mùa 3 tập 7

Vào những năm 1970, số lượng chai Barolo được sản xuất ít hơn nhiều so với ngày nay. Monfortino được coi là Barolo ‘truyền thống’ tối thượng, tránh mọi việc sử dụng barriques hoặc các hoạt động phi địa phương khác. Khi nào Giacomo Conterno thành lập thương hiệu Monfortino, tất cả các nhà sản xuất ở Barolo đều là ‘truyền thống’. Tuy nhiên, bất động sản này chưa bao giờ dao động trong việc tuân thủ phong cách mà nó đã thực hiện trong nhiều thập kỷ. Ngày nay, thời gian lão hóa tối thiểu đối với Monfortino là bảy năm.

Nhìn phía sau

Giovanni Conterno là con trai của Giacomo Conterno, người sinh năm 1895 và sau đó bất động sản được đặt tên. Giacomo đã sản xuất và đóng chai Monfortino từ những năm 1920, và Giovanni đã kế nhiệm ông ở vị trí lãnh đạo. Giovanni qua đời vào năm 2004 và tiếp theo là cậu con trai Roberto, sinh năm 1968 và đã làm việc với cha từ năm 20 tuổi. Trong suốt thời gian qua, phong cách ngôi nhà không hề thay đổi.

Trước năm 1974, rượu vang được làm từ nho mua từ những người trồng nho ở Monforte và Serralunga . Giovanni luôn sẵn sàng trả giá cao nhất để đảm bảo những quả nho ngon nhất. Sau đó, vào năm 1974, ông mua lại khu đất bỏ hoang Cascina Pháp tài sản ở Serralunga, một khu nhà rộng 14 ha. Giovanni cảm thấy khó khăn hơn trong việc tìm nguồn cung cấp nho với chất lượng mà ông yêu cầu, và quyết định hợp lý để đảm bảo nguồn cung của chính mình. Vì Cascina Francia cần phải được trồng lại, loại nho đầu tiên được làm từ nho của nó là năm 1978.

Rượu vang

Đây là một năm xuất sắc, mặc dù ngay từ đầu có vẻ không như vậy. Mùa xuân và đầu mùa hè ẩm ướt và mát mẻ, nhưng mùa thu ấm áp và khô ráo, khiến nho chín rộ. Sản lượng khá nhỏ và hàm lượng tannin cao, do đó Barolo nói riêng được hưởng lợi từ quá trình ủ lâu trong chai.

Kẻ khủng bố

Cascina Francia, nguồn cung cấp tất cả nho cho Monfortino, nằm ở độ cao 450 mét trong làng Serralunga dọc theo biên giới với Monforte, và đối diện với khu nổi tiếng Chổi vườn nho ở sau này. Đất có nhiều vôi và dây leo quay mặt về phía tây nam, chúng được trồng với mật độ khoảng 4.000 mỗi ha.

Rượu

Monfortino không phải là lựa chọn những thùng tốt nhất, mà là lựa chọn bưu kiện được thực hiện ngay trước khi thu hoạch. Các bưu kiện tốt nhất có thể thay đổi theo từng năm. Chỉ khi chất lượng của chúng vượt trội hơn đáng kể so với phần còn lại của Cascina Francia thì việc lựa chọn mới được chọn lọc riêng biệt, trong các thùng hở. Không có sự kiểm soát nhiệt độ, do đó có nguy cơ lên men bị mắc kẹt và thời gian ngâm nước kéo dài, có thể lên đến năm tuần. Monfortino sau đó được ủ trong các thùng lớn từ 2.000 đến 7.500 lít.

Khi rượu Barolo thông thường đã ủ trong thùng được một hoặc hai năm, quyết định cuối cùng được đưa ra là có nên pha trộn rượu Monfortino với rượu thông thường hay chỉ định nó là Monfortino. Nếu quyết định sản xuất Monfortino, nó sẽ có tuổi đời ít nhất là bảy năm, so với bốn năm của Barolo thông thường. Chỉ một loại rượu có nồng độ và cấu trúc tự nhiên cao mới có thể chịu được tác động sấy khô tiềm ẩn của quá trình lão hóa gỗ lâu như vậy. Rượu được đóng chai mà không cần xay hoặc lọc. Từ 7.000 đến 10.000 chai được sản xuất.

Các phản ứng

Nicolas Belfrage MW đã viết vào 1999 : 'Nếu tôi được lựa chọn một chai Barolo trước khi chết, tôi sẽ chọn Monfortino.'

Kelly Walker , của Grand Jury Européen, đã nếm thử rượu ở 2010 , lưu ý rằng ‘Một tiêu chuẩn cho Barolo vĩ đại, điều này tương tự như năm 1947 trên mũi. Rộng và tươi tốt trên vòm miệng, với một gai khoáng chất dưới vị tannin ngọt ngào dồi dào. Rất phức tạp và cân bằng. '