Andrew Edmunds, Soho: Đánh giá nhà hàng- Winestealssd.com

Bài đánh giá năm sao của Brian St Pierre về Andrew Edmunds, một nhà hàng tập trung vào rượu vang trong một ngôi nhà phố thế kỷ 18 dưới ánh nến ở khu đô thị Soho của London ...

Đi dạo ở trung tâm London, đặc biệt là quanh Covent Garden và Soho, tôi không chỉ bị ấn tượng bởi số lượng các địa điểm ăn uống mới, mà còn bởi sự đa dạng: các cửa hàng mô phỏng theo phong cách dân dã cung cấp đồ ăn thoải mái quốc tế, quầy bán đồ ăn nhanh / bữa trưa Các cửa hàng kinh doanh trái cây và rau củ Cockney trên Phố Berwick luôn đông đúc bởi các chủ quầy hàng Nam Mỹ và châu Á và các xe bán đồ ăn. Một số hành động gây nhức nhối thời thượng hoặc can thiệp kinh doanh, có lẽ hy vọng biến thành chuỗi sinh lợi: Polpos khác nhau của Russell Norman, Soupe du Jour, Yoobi (sushi kiểu Brazil) và quán bar Mele e Pere Vermouth nằm trong số những người nổi bật so với đám đông, vì các lý do khác nhau.

Rượu vang không chứa gluten? - hỏi Decanter

Sẽ thật dễ dàng để nghi ngờ về tất cả những điều này, nhưng tôi nghi ngờ rằng khán giả mục tiêu (dưới 30 tuổi, trên thực tế hoặc tinh thần) đang rất vui vẻ với phần lớn của nó, và tại sao không? Nó đánh bại rất nhiều nghệ thuật / thủ công / sự kiện khác đang diễn ra xung quanh mà văn hóa của chúng ta ngày nay đã qua. Và bên cạnh đó, nếu và khi tất cả những thử nghiệm này trở nên quá sức đối với một số người trong chúng ta, những người ổn định hơn, thì luôn có những người phản đối chẳng hạn như Andrew Edmunds.

buổi ra mắt người hầu gái quanh co mùa 4

Một khung cảnh ấm cúng cho một bữa tối thân mật…

Ngôi nhà ở thế kỷ 18 này là ngôi nhà Soho cũ kỹ, thô kệch và bạc màu, gợi nhớ về những ngày đi dạo đến Câu lạc bộ nhạc Jazz của Ronnie Scott vào đêm muộn có thể là một cuộc phiêu lưu thực sự và anh chàng có vết sơn trên giày nhiều khả năng là Francis Bacon hơn là Bob the. Người xây dựng. Câu chuyện phù hợp: một người đam mê rượu vang Andrew Edmunds điều hành một cửa hàng in đồ cổ (và vẫn còn), và khi quán rượu bên cạnh bị phá sản vào năm 1986, ông đã mua nó và biến nó thành một nhà hàng bình thường với danh sách rượu vang tuyệt vời.

Trong nhà hàng: Cách gọi rượu cho bàn ăn - đẹp lòng người và kết đôi

Không có gì thay đổi nhiều kể từ đó, ngoại trừ màu sắc được cung cấp. Nó chật chội, chỗ ngồi cứng, tiếng ồn ào khi bận rộn, lúc nào cũng vậy. Dịch vụ không chính thức và có thể vừa vặn. Đồ ăn rất đơn giản và mạnh mẽ: một tá trai sốt tỏi ớt, ức chim bồ câu với hạt phỉ nướng và một chút cam, một phần đáng kể thỏ nướng, một khối lớn cá tuyết trên khoai tây nghiền được trang trí với một khẩu phần thịnh soạn của những con trai đầy thảo mộc, ít nhất là hai món ăn trong hầu hết thời gian - không có gì đẹp đẽ, không có gì đáng kinh ngạc, không có gì đáng kính. Chỉ là một cô gái tốt đáng yêu.

Một danh sách rượu vang giống như một bức thư tình…

Sommelier hiểu biết: Hai điều cho thấy bạn đang nắm trong tay tốt. Một là ghi chú yêu cầu bạn tắt điện thoại di động, ghi chú còn lại là những chai rượu ngon làm chân nến - của chúng tôi là Shafer Hillside Select. Danh sách rượu vang đa dạng là thông minh và có giá trị tốt, với mức đánh giá thấp, cố định tạo ra nhiều món hời: Chave, Contino, Terredora và vài chục loại khác có giá dưới £ 30 Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, nửa tá rượu Bordeaux từ những năm 1990 và thậm chí nhiều loại Burgundies đỏ tốt hơn với giá dưới 100 bảng Anh (đôi khi hơi ít hơn một chút) cũng nhưlựa chọn canny từ các khu nhỏ của Úc và New Zealand. Đối với những người quan tâm đến rượu vang, về cơ bản nó tương đương với một bức thư tình.

Andrew Edmunds

46 Lexington St

Luân Đôn W1F 0LP

Điện thoại: +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com